京西陣菓匠 宗禅についてAbout us

京西陣に店を構えるということ

出格子や虫籠窓、瓦屋根が風情を醸す京町家が軒を連ねる京都 西陣。
西陣の地名は応仁元年に山名宗全公が陣を構えたことに由来し、京西陣菓匠 宗禅は宗全公からその名をいただき、西陣の地で創業いたしました。

京都には多くの伝統工芸が連綿と続いており、中でも西陣は職人の数が多い地域。本物を見極める目利きが多く、新参者が商売をするには難しい町であると言われています。
ですが、審美眼が厳しいこの町に店を構えることは、品質のよい商品や真摯なサービスを提供するという高い志を立てるに好ましい環境と捉えることも。

伝統と技術が息づくこの町で、京西陣菓匠 宗禅一同、本物の技と味を求めて日々精進しています。

菓匠 宗禅の創作あられには、西陣織の美しい世界を表現したものが多数ございます。これは、創業時に大きな影響を受けた西陣織の素晴らしさを宗禅らしく伝えたいという想いによるものです。
西陣本店へお越しの際には界隈を散策し、町の空気感も感じていただけると幸いです。

あられづくりの想い

京西陣菓匠 宗禅では、美味しさとは『美しさ（見た目）』と『おいしさ（味）』の融合であると考えます。

素材選びや工程にこだわりを傾けるのは、美味しさへの情熱。菓匠 宗禅が誇る上技物あられの技術が表現するのは、西陣織の美しさ。

西陣織をモチーフとした上技物の『美』と、京のあられの『味』を融合することで、菓匠 宗禅が思い描く真に美味しいあられが完成するのです。

日常のひとときに、特別な時間に、本当の美味しさをお届けします。

上技師による緻密な細工技術や私たちの商品については、こちらのページにてご紹介しています。

宗禅の紋

京西陣菓匠 宗禅の紋は、空を舞う桜の花びらです。
西陣の名の由来になったとされる山名宗全公は、身を隠す前に孫を呼び寄せ､波乱万丈の人生を桜に例えて語ったそうです。話し終えた後「好きな桜を見たい」と開いた障子の外には､空一面美しい老桜の花びらが舞っていたのだとか。

菓匠 宗禅の紋は、宗全公が感慨深い面持ちで障子越しに眺めたであろう桜を、京の名工 村井紀炎先生に表現していただきました。

一方 ロゴには、古き良き文化を伝え残しながら、新しい文化を創造するという誓いを込め、古来より使われている字体と斬新な字体を組み合わせ、工芸家 木村良和先生に表現していただいたものです。

取り組み

『後世によりよき文化を継承する』というミッションを掲げる京西陣菓匠 宗禅では、SDGsや地域での活動にも積極的に取り組んでいます。私たちが出来ることは小さなものですが、日常に溶け込み、嬉しくて美味しい思い出とともに記憶に残る活動を心がけています。

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  SDGs

  SDGsの目標12番目『つくる責任 つかう責任』に着目し、
  『フードロス削減、もったいないシンキング』を日々のお菓子製造、販売、お届けの工程の中で実践しています。また、あられの皿をえびせんでつくり、美味しくゴミを減らす商品もご好評いただいています。

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  地域での活動

  西陣の地に店舗を構える企業として、地域貢献につながる活動を行っています。『杼伝承プロジェクト』『西陣ツアー』など、街の活性化や文化の保全に関わるもの、地域の子どもたちの食育をサポートする『工場見学会』『製造体験』など、その内容は多岐に及びます。

『SDGs』や『地域での活動』は、コラムページでも更新いたします。

会社概要

沿革